Поле чудес от 30 сентября 2019: Из чего на Руси изготавливали инструменты мутовку и лопатку для замеса теста? Правильный ответ.

Похожие записи
style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-3311611496282272" data-ad-slot="4798548653">

Какой ответ на вопрос: Из чего на Руси изготавливали инструменты мутовку и лопатку для замеса теста?

Приготовленную опару нужно размешать так, чтобы не осталось в ней даже крохотного комочка. Для замешивания теста использовали так называемое хлебное весло или веселко  — узенькую деревянную лопаточку. Ее делали из прямослойной древесины осины, ивы, ольхи и березы, подбирая подходящее поленце среди дров. Но самые долговечные и красивые веселки получались из твердой древесины груши, яблони, черемухи и рябины.

Казалось бы, что изготовить эти немудреные лопаточки — пустячное дело. Но у одного веселка получалась удобная и ловкая в работе, у другого — грубая и неуклюжая. Недаром в народе говорилось: «И то ремесло, кто умеет делать весло».

Исчезли из бытового употребления мутовки, и исчезло из повседневного языка это слово. А если говорить на современном языке, то это венчик или миксер. Так что же это за предмет и для чего его используют?

Мутовка (веселка, колотовка, рогатка, рогулька) – это предмет кухонной утвари для взбалтывания, интенсивного перемешивания, размешивания или взбивания вручную различных жидкостей и смесей.

У хорошей хозяйки было до десятка мутовок различного назначения. Использовали их так, как в наше время используют насадки для миксера: большая для хлебного теста, поменьше — для крутого белого теста, овощного пюре, ещё меньше — для жидкого теста, блинов, киселей, а самая маленькая для взбивания яичных белков.  И это еще не все: были мутовки для взбивания масла, для удаления ястыка (пленки) с икры перед ее засолом, для перемешивания белья, когда его кипятили в чугунах, мутовки для запаривания отрубей для скота, для замешивания глины, что бы замазать печь, а ещё мутовки — отличные чесалки для спины.

Читайте также:   Кому на Руси в знак уважения традиционно отсылали сладкие пироги?

Но самое нестандартное применение придумали сибирские девушки. Мутовка стала знаком отказа. Как «гарбузы» в южных краях нашей родины. Приходит парень предложение делать, или сваты свататься, а девушка выносит им мутовку… И объяснять ничего не надо.

Вот так «палочка для взбивания» служила людям не одно столетие. И надо сказать, что инструмент этот ненамного уступает по скорости современным электрическим миксерам, если умеючи с ним обращаться: мутовку ставят вертикально и быстро вращают между ладонями. Электрические миксеры по сути своей — те же мутовки, только вращают их не ладони, а электромотор.

Правильный ответ: корневища.

Поделитесь мнением

Ваш электронный адрес не будет опубликован, комментарий появится после модерации.